Мир

 

... Дорога вдоль реки Ниагара и канадской границы бежала дальше и продолжала дарить чудеса. И вот мы оказались в небольшом сказочном королевстве.  Все домики в его центре были построены в викторианском стиле - с красивыми балкончиками и заборчиками, ухоженными цветниками и чистенькими дорожками. Я выхватила из сумки фотоаппарат и начала лихорадочно щелкать затвором - словно вся эта красота могла растаять в воздухе.

Как оказалось , городок этот - Ниагара-на-озере -  и в самом деле незаурядный. Когда-то в позапрошлом веке он был первой столицей Канады. Но так как располагался очень близко к американской границе, а в то время страны были в состоянии вражды, столицу пришлось перенести подальше в глубь. Впрочем, нас, туристов, этот факт ничуть не огорчает. Потому что городок-королевство остался почти не тронутым индустриализацией-цивилизацией и продолжает радовать глаз своей первозданностью. И ничуть не удивительно, что в канадских путеводителях он назван самым красивым городом Канады.

Больше всего мне, как любителю цветов, бросилось в глаза их невероятное здесь буйство. Везде, где только проглядывала земля,  были разбиты цветники. Корзинки с цветами висели на заборах, столбах и деревьях... Я металась по улицам с фотоаппаратом в руках, как сумасшедшая. В результате, в кадр... не попали городская ратуша, старинные уличные часы, театры, которых тут около десятка. Словом жизнь Ниагары-на-озере продолжает быть вполне столичной. Здесь выпускается своя газета, проходят очень важные события, как то - дегустация оригинального Ледяного вина, а театры радуют зрителей ежесезонными премьерами ( а ставят здесь в основном мировых классиков, включая бессмертного Антона Павловича Чехова).

В городке полно гостиниц разного уровня. И, если у вас есть желание, вы всегда можете провести тут  парочку незабываемых дней. А озеро здесь - Онтарио! Как здорово, встретить рассвет или закат на его берегу.

...Кстати, о Ледяном вине. Это тип десертного вина, изготовляемого из винограда, замороженного на лозе. В США, Канаде, Австрии и Германии лишь виноград, замороженный исключительно естественным путем (прибитый морозом), может называться «ледяное вино». Мороз должен достигать не менее −8°С (согласно закону о производств вина в Канаде) и не менее −7°С (согласно немецкому закону).

Ледяное вино имеет средний уровень алкоголя (9-12 %), значительное содержание сахара (от 150 до 350 г/л) и высокую кислотность (10-14 г/л). Обычно его готовят из сортов Рислинг или Видаль блан. На изготовление 350 мл такого вина уходит 13-15 кг винограда. Из 50 тонн винограда получается всего 2 тонны вина.

Международный успех канадского ледяного вина пришел в 1991 году, когда ледяное вино Иннискиллин Видаль выиграло Grand Prix d’Honneur на Vinexpo^.  В начале 2000-х Канада стала крупнейшимв мире производителем ледяного вина. Цена на вино начинается от 20 долларов за маленькую (350 мл) бутылку.