Когда я первый раз в Америке попала в Китайский буфет, то, говоря по-нашенски, у меня произошел "отвал башки". Впрочем, это происходило и продолжает происходить практически со всеми иммигрантами не только с постсоветского пространства, но и из Европы, кстати, не только Восточной. В наших головах происходит настоящий кулинарный переворот, революция, если хотите. Потому что это просто не может быть правдой, чтобы такая прорва разнообразной и безумно вкусной еды стоила всего 10 долларов. При этом ты можешь есть все, что угодно и в любом количестве! И за тобой никто не следит!.. Нет, такую информацию переварить среднестатистическими российско-украинскими мозгами, в которых глубоко засели абсурдные цены наших стран, ох, как не просто. Но не будем о грустном...

Обычно, в таких чудо-буфетах, работающих по знакомому европейцам принципу Шведского стола, в ассортименте можно насчитать от 60 до120 разновидностей блюд. Правда, в эту впечатляющую цифру входит абсолютно все: холодные закуски, супы. горячее, гарниры, десерт, напитки... А последнее время, например, Гранд-буфеты внедрили еще дополнительно монгольские грили и суши-бары. И за это ничего не нужно доплачивать!.. Китайская кухня в Америке, как, впрочем, и во всем мире очень популярна. Правда, по-настоящему китайской сегодня ее  можно назвать с большой натяжкой. Она давно трансформировалась за рубежом во что-то другое, но, безусловно, интересное и уходящее, таки, корнями куда-то в шанхайские переулки. И это очень похоже на видоизмененные, но не потерявшие популярность,  итальянские пиццерии и рестораны, выросшие, как грибы, за пределами Италии... Но вернемся в наш буфет.

Для приготовления блюд китайцы используют почти все виды мяса, морепродуктов и овощей. Многие ходят в китайские буфеты, чтобы вдоволь поесть креветок и устриц, которые в магазинах продаются дороже, чем здесь. Многие любят невероятно вкусно приготовленные бараньи ребрышки, куриное филе или говядину. Многим нравится здесь обилие салатов, как "холодных" (типа нашего оливье), так и "зеленых". Многих привлекают необычные пельмени, лапша, рис... Ну, и суши, а также еда, зажаренная на монгольском гриле, привлекают... Неизменным  фирменным штрихом здесь является Fortune cookie, то есть печенье, внутри которого находится записочка с предсказанием судьбы.  Посетители неизменно получают "куки" в конце трапезы. Их, по количеству людей за столиком, приносит официант вместе со счетом. Что интересно, это печенье не является чисто китайским изобретением. Его придумали японцы, но китайцы внедрили его в жизнь и даже сделали традицией.

И последнее, чтобы эта бочка меда не казалась такой обворожительно сладкой, добавлю в нее, справедливости ради, ложку дегтя. Как вы знаете, вкусовые качества любых блюд зиждятся на 3-х китах: жире, сахаре и процессе жарения. А вот их переизбытком как раз и страдают блюда в китайских ресторанах и буфетах. Поэтому желаю вам не присаживаться на эту опасную иглу, а только изредка баловать себя сей беспрецедентно аппетитной "отравой". ..Ну, а как лично я отношусь к китайским буфетам? Приблизительно так, как Марк Твен к курению. "Бросить курить - это так просто, - сказал когда-то писатель. - Я сам тысячу раз бросал!.." Так и я. Схожу в китайский буфет, наемся до отвала, а потом корю себя несколько дней за то, что так  легко и бездумно поглотила лишние калории. И даю себе слово никогда больше не заглядывать в китайский буфет. Но проходит время и меня снова, как магнитом, туда тянет. Что ж, человек слаб...  Никогда не говори никогда...

Вид китайского буфета снаружи. Недавно открыли в нашем городе.