Рестораны

 Стиль Кантри невероятно популярен в Америке. А это и мода, и музыка, и архитектура и образ жизни... Ну, и, конечно, еда. Дамы с удовольствием щеголяют в деревенского вида юбках и жилетках, кавалеры - в ковбойских сапогах и шляпах, на концерты Джорджа Стрейта не пробьешься, а в сельских ресторанах редко увидишь свободные столики... И все это не удивительно, потому что "кантри" - это как бы знак качества, который гарантирует и добротный материал, и такое же добротное исполнение... Посему, если вы идете в кантри-ресторан, будьте уверены, что там и мясо хорошее, и меню привлекательное, хотя, конечно, без кулинарных изысков. Какие изыски в деревне? Ясное дело, что никаких! Но все вкусное, свежее, с пылу-с жару. В основном,  подают стейки и барбекю, а на гарнир - картошка, фасоль, печеная кукуруза, салат из свежей капусты, соленые огурцы, лук...

Недавно мы вернулись из городка Тайлер на севере Техаса. Много чего там увидели и, вообще, прекрасно провели время. Ну, и, разумеется сходили в кантри-ресторан со странным названием "Фиолетовая свинья". Путешествуя по разным местам, мы всегда стараемся попробовать что-нибудь из местной еды, ведь национальная кухня - это неотъемлемая часть культуры и народных традиций.

В "Фиолетовой свинье" мне больше всего понравилось смешение культур и кухонь: мясо по-индейски на гриле соседствовало с мексиканскими инчеладос, барбекю по-ковбойски - с традиционными гамбургерами...

И все-таки, почему свинья здесь оказалась фиолетовой? Как рассказала хозяйка, когда-то, лет 20-ть назад, один из посетителей попросил положить на кусок жареной свинины салат из капусты. А капуста была сиреневого цвета, а не белокачанная, - вот и получилась фиолетовая свинья.  А вместе с ней просто и незамысловато на свет появился новый, популярный бренд. Говорят, что никто еще не ушел из этого деревенского ресторана голодным или в плохом настроении. Слухам можно верить, проверено на себе!

Вывеска или щитовая реклама  "Фиолетовой свиньи".

 Кантри-рестораны, как правило, располагаются в сараях. И чем страшнее и обшарпанней постройка, тем прикольней, что ли...

 Свинки тут везде. Внутри ресторана-кафе. 

 Джек в раздумье: где бы присесть. Обычно, он любит места  где-нибудь в уголке.

 Я же говорила, что хрюши тут везде и всюду.

 На стенах фотографии и рисунки местных индейцев.

 Не только в интерьере, но в меню присутсвуют индейские мотивы.

 Кремниевый топорик. Наверное, применяли при разделке туши свиньи:))

 Деревянный индеец в натуральную величину.

 А это летняя площадка, то есть вигвам во дворе ресторана.

 Теперь можно ознакомиться с меню.

 Пятачки и Хрюши не дремлют.

 Мы выбрали гамбургеры с щедрыми ломтями барбекю из свиной грудинки.

 Для тех, кто любит оставлять автографы в общественных местах, в "Фиолетовой свинье" есть специальный стол, на котором всегда можно выцарапать известное слово из трех букв... - МИР!