Налетай, торопись, покупай живопИсь, Вещевой рынок в Америке

Опубликовано: 30.01.2012 00:43

Вот и побывала я на родине. Правда, всего лишь несколько часов. Но и на том, как говорят, спасибо...

На самом же деле, я за пределы Америки в последний месяц никуда не выезжала. И вообще, ездила за пределы Виктории только один раз - в Сан Антонио на местный вещевой рынок. Но у меня при его посещении и после осталось стойкое чувство, что съездила домой и погуляла по запорожскому вещевому рынку на Анголенко. Ну, честное слово! Словно иду это я слякотной украинской зимой от ларька к ларьку, от прилавка к прилавку по Большому базару и прицениваюсь к китайско-турецкому товару, которым завалена сегодня торговля по обе стороны океана. Правда, запорожской толчеи и шума не хватало, да звона стаканов, разливаемой реализаторами водочки для"сугреву". Но остальное было очень похоже.

Вещевой рынок - явление для Америки, насколько мне известно, новое. При изобилии магазинов, забитых под завязку всевозможным недорогим товаром, базары, казалось, не выдержат конкуренции и не приживутся здесь. А подишь ты, и прижились, и нашли своего покупателя! Ведь товар здесь намного дешевле и его покупают, как рядовые граждане, так и оптовики. Сегодня подобного типа рынки успешно функционируют в таких крупных тахасских городах, как Хьюстон, Сан Антонио, Форт Уорт. Называются они "Трэйдэрс Вилладж" Так что, если будете поблизости, непременно загляните. Думаю, вам понравится.

Интересная информация для тех, кто хочет стать продавцом на вещевом рынке.

* Стоимость места в крытом помещении - 23 доллара в день.

* Месячная цена - 199 долларов.

* Месячная цена места с "кладовкой" - 224 доллара.

* Те, кто торгует со стола, платят 6 долларов в день.

На вещевом рынке, кроме торговли, жизнь, вообще, бьет ключом. Здесь полно кафешек и всяких аттракционов, постоянно проводятся концерты, фестивали, соревнования. Например, в конце этого месяца тут проведут Чемпионат Техаса по приготовлению одного из любимых блюд ковбоев "чили" (кстати, любимая еда Мадонны). А в следующем месяце - выступления певцов кантри музыки и поединки реслеров... Остается только добавить, что рынок работает круглогодично по субботам и воскресенья (правда, для меня остается загадкой, как он выживает в летнюю жару). А сейчас, в качестве последнего аккорда, - рецепт то ли супа, то ли соуса, то ли отдельного мясного блюда Чили (из интернета). Лично я люблю негустой Чили, чтобы можно было есть ложкой, как борщ.

Итак, Чили кон карне

Необходимые продукты:

фасоль сухая обыкновенная или индийские бобы - 200 г

говядина (постная внутренняя часть бедра) - 400 г

масло подсолнечное - 60 мл

лук репчатый мелко измельченный - 100 г

чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика

перец чили (порошок) - 2 ч. ложки

душица (орегано) - 1 ч. ложка

тмин молотый - 0,5 ч. ложки

томатная паста - 50 г

помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными кусочками - 200 г

бульон - 50 мл

Способ приготовления:

Это блюдо родом из Техаса и Мехико, сейчас распространено в Америке.

Замачивают фасоль в холодной воде на 24 часа. Обсушивают, заливают холодной водой и доводят до кипения. Кипятят 10 минут, затем варят на медленном огне до мягкости.
Обрабатывают мясо, удаляя лишний жир и нарезая полосками 5 см длиной и 0,5 см шириной или измельчают на мясорубке.
Нагревают в сковороде немного растительного масла и быстро обжаривают говядину до золотисто-коричневого цвета.
Мясо кладут в кастрюлю.
Наливают еще немного масла в сковороду, добавляют лук, чеснок и быстро обжаривают до светло-золотистого цвета.
Перемешивают с порошком чили, орегано и тмином и готовят еще 3 минуты. Подмешивают к мясу.
Соединяют с томатной пастой, помидорами и специями, заливают белым или коричневым бульоном.
Тушат на медленном огне на плите или готовят в умеренной духовке при 180 °С в течение 1,5–2 часов.
Постоянно проверяют, не стало ли мясо слишком сухим. Доливают еще немного бульона или воды, если необходимо.
Обсушивают вареную фасоль и добавляют к готовому мясу.
Подают в глиняном блюде, посыпав измельченной петрушкой.