Налетела грусть

 

Продолжим нашу прогулку по Крытому рынку  Запорожья.  В городе восемь крупных базаров, и Крытый, после Центрального на Анголенко, занимает 2-е почетное место. Потом идет Малый рынок и так далее... Как я уже говорила в предыдущей главе, я люблю рынки. Что-то в них есть притягательное, как, впрочем, и отталкивающее... Ведь рынок - это не просто место, где продают и покупают. Рынок - это место, где кипит жизнь во всем ее разнообразии. Здесь встречаются и влюбляются, расстаются и выясняют отношения, наживаются и разоряются... Здесь жизнь дает уроки добра и зла,  здесь подвизаются бунтари и аферисты... Словом, здесь бурлят страсти! И во всей своей красе, или наоборот, проявляется наша сущность человеческая... Но вернемся к нашим баранам, то есть к свиньям. А еще точнее, - к салу.

Сало продают на всех рынках Украины, как в больших, так и в маленьких городах. Этот продукт считается чуть ли не нашим национальным достоянием. Но сало - вещь коварная, хоть, безусловно, и полезная. В разумных пределах. О сале можно говорить долго и о нем много написано. Любителям  рекомендую зайти на этот сайт, чтобы узнать все подробности о противоречивом продукте.  Но лучше все-таки один раз увидеть и попробовать, чем сто раз услышать и прочитать. Посему, вперед, на Крытый!

 А вот в американских супермаркетах я не видела ни хвостов, ни копыт... Наверное, потому что тут не знают, что с ними делать... Эх, темнота!

 Ушки от хрюшки!

 Пятачки!

 От такого зрелища американская хозяйка точно упала бы в обморок.

Из такого "нутряного" жира хороший смалец получается.

 

 Еще пятачки и ушки.  Какой хороший мог бы получиться холодец!

 Зрелище, действительно, не для слабонервных.

 Мозги. Тоже на любителя.

 Желудок. Точно не для эстетов. Хотя когда-то во Львове было кафе "Рубцы", где продавали блюда из субпродуктов и заглядывал вполне продвинутый народ. Было очень вкусно.

 Коровье вымя. Не знаю-не знаю...

 Легкие и почки. Главное,- почки хорошо вымочить в воде... И Слава Богу, что коровы и свиньи не курят.

 Сало с мясной прослойкой. Сырое. Хорошо приготовить и засолить дано не каждому.

 Тоже хороший наборчик для холодца! Американцы, кстати, его на дух не переносят. А зря...

 А это уже нормальное мясо и для борща, и для жаркого...Заверните.

 Окорок в первозданном виде. Тоже не каждый справиться с приготовлением.

 Наконец, мы в рядах готововй мясной продукции. Копченые кости ( по собственному опыту) хороши для горохового супчика.

 

 Балык соленый. Вкусно, таки.

 Балык копченый. А рядом кусочек домашней колбасы.

 Мясо свиное копченое. 60 гривен за килограмм, то есть 7 долларов 30 центов. Для заезжих американцев недорого. А для украинских пенсионеров и просто рядовых граждан - недосягаемая мечта.

 Вот и рыбные ряды. При желании рыбину вам почистят и разрежут на порционные куски. В мою бытность такого высокого сервиса не было...

Рыбку охлаждают льдом, чтобы не замораживать

 

 Знаменитые азовские бычки в сыром виде.

Бычки сушеные. К пиву самое то! 

 Другая продукция к пиву.

 На базаре не только торгуют. Но и играют. Нарды очень популярны. Впрочем, мужчины домой никогда не торопятся

Бутылка-великан в одном их кафе на рынке. Кончил дело - гуляй смело?